Staracarsija

FORUM NASEG ZAVICAJA I OKOLINE..NAJBOLJI FORUM U SUMADIJI....
 
PrijemPortalliRegistruj seKorisničke grupePristupi
Vreme
Get the Dance Time Widget widget and many other great free widgets at Widgetbox! Not seeing a widget? (
Info & Net Brzina Test
IP
Vremenska Prognoza !!!
.....Prognoza !!!

.....
Online Igrica
B.L.
Team-Gim
Share | 
 

 SRPSKA NACIONALNA KUHINJA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
Idi na stranu : 1, 2  Sledeći
AutorPoruka
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pon 31 Dec 2007, 11:33

Sve je lepo ali shto volim sarmu iz zemljanog loncaa jaooooj upravo se krcka PL :kolo:

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Priprema hrane za Bozic   Sub 05 Jan 2008, 09:02

Uputstvo za pečenje praseta
_PRINT
Kako ispeći prase u 20 lakih koraka?
A sada korak po korak uputstvo za pečenje praseta (pogodno za
rođendane, slave i druga slavlja).

Kupite prase.
Popijte jednu rakiju.
Stavite prase u rernu.
Popijte još dve rakije.
Postavite celzijuse na 375 rerni.
Popijte još 3 rakije čašice.
Uključite rernu.
Rakijte još 4 čašice.
Prenite okrase.
Rakijte još bocu jednu.
Povi pilo na prase.
Časite još sipaj rakije jednu.
Pecite rakiju još 4 sata.
Izvadite rernu iz praseta.
Ohladite da se prase sačeka.
Uzmite rakije još bocu jednu.
Isprasite sece.
Stolirajte na servis.
Bogolite se mogu.
Prijatno!!!

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sub 05 Jan 2008, 09:51

SM: SM: SM: SM: SM:
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gost
Gost



PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sub 05 Jan 2008, 11:55

super: SM: SM: SM: SM: daa:
Nazad na vrh Ići dole
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: SVE OVO I JOSH TOLIKO :)   Pet 25 Jan 2008, 08:50

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 25 Jan 2008, 08:52

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 25 Jan 2008, 08:53

Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 25 Jan 2008, 09:39

zutaruzasadunava ::
Ukrasu gde se ovakav car uzgaja, a? daa:
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sub 26 Jan 2008, 23:44

SVADBARSKI KUPUS

Potrebno je:

- 500 gr svinjskog mesa
- 500 gr juneceg mesa
- 300 gr suvih rebara
- 300 gr suve slanine
- 2 glavice kupusa
- 1 svinjska suva nogica
- 10 zrna bibera
- 4 lista lorbera
- 2 glavice crnog luka
- 2 suve crvene paprike
- 2 kasicice aleve paprike

Na dno zemljanog lonca staviti slaninu isecenu na listove.
Iz kupusa odstraniti koren, a obe glavice kupusa
preseci na 8 delova. U lonac preko slanine staviti red kupusa,
red pomesanog raznog mesa i po jednu polovinu date kolicine
isecenog crnog luka, lorbera i aleve paprike.
Slaganje ponoviti istim redom.
Odozgo staviti kupus, a preko njega suve crvene paprike.
Naliti hladnom vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko 4-5 sati.
Za vreme kuvanja ne sme se mesati, vec lonac
povremeno protresti da ne zagori jelo.
Pri kuvanju voda treba da uvri, kako kupus ne bi bio corbast,
jelo probati i samo po potreni posoliti.
Uz svadbarski kupus sluziti proju.
http://kuvar.8m.com/svadbarskikupus.html
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Prebranac   Sub 02 Feb 2008, 12:12

Oko 1 kg. pasulja prebranca kuvati dok ne proključa, zatim ocediti, pa nasuti vrućom vodom i pristaviti da se ujednačeno kuva, zajedno sa dve veće glavice crnog luka, 1-2 lista lovora i malo bibera u zrnu, a sve dok ne omekša. (radi bržeg kuvanja, pasulj potopiti - uveče u prohladnu, ili rano izutra u toplu vodu). Paziti da se ne prekuva (da graške ostanu cele). Kad je gotov ostaviti da se prohladi zajedno sa vodom.

U medjuvremenu sitno iseckati preko 1 kg. crnog luka (lično volim dodati 1 praziluk) i polako dinstati u ulju sve dok ne postane staklasto mekan (u toku prženja dodavati vodu, mešati kako bi se dobila kompaktna masa). Ispržen luk izmaći sa ringe i odmah dodati kašiku aleve paprika (po ½ slatke i ljute) i dobro izmešati. Zatim dodati dobro izgnječene cele glavice luka (kuvane u pasulju) i mešanjem izjednačiti sadržinu.

U dobro nauljenu posudu (djuvečara, tepsija, plitka šerpa), redjati - red skuvanog pasulja pa red luka, svaki soliti i biberiti po ukusu dok se material ne utroši, ali da red na vrhu bude pasulj, ubaciti u rernu i zapeći dok se jelo ne sjedini (oko 23-30 min).

Ako se ne koristi kao posno jelo, odozgo se može staviti sveža kobasica, sečena uzdužno, krmenadle, svinjski vrat, s’ tim sto se prethodno proprži u tiganju sa jedne strane, koja se stavlja do pasulja.

Kad se ne slaže u redove, onda se u dinstani luk doda so (začin C, Bio začin) i biber pa se sve to sipa u pasulj sa vodom (vode – ni previse ni premalo, po osećaju, tako da pasulj lepo ogrezne), izmeša se i stavi u rernu (na nepunih 200o) i peče dok se voda ne ispari do mere da pasulj bude saftast, svetlo braonkast sa gornje strane (peče se u rerni duže nego sa slaganjem redova oko 1h)

Sluzi se topao uz oslić (ili drugu ribu) i uz vino. Prijatno. daa:
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sre 02 Apr 2008, 09:00

BAKIN KREDENAC

Bakina kuhinja je bila utocište (i deci i nama koji to odavno nismo), gde pucketaju drva u šporetu, šuška krevet sa slamaricom (što miriše na decije snove) i nešto lepo krije stari, tamno-zeleni kredenac, sa krunom od tegli.
Toplo je i sigurno.
Dugo pamte i baka i kredenac. Donela ga je u miraz. Daske su upile mirise kakvih više nema, na vanilu, sušeno voce, cajeve, a ostao je i dašak onog strašnog, ledenog mirisa, iz vremena kada u kredencu nije bilo nicega.
Kredenac baku seca na unuka mezimca. Bio je majušan i bolešljiv. Sve je ona volela, a on je bio najvoljeniji od svih.
Jednom se izgubio, svuda ga je tražila, gledala i u bunar. Po ko zna koji put se vracala u kuhinju, gledala ispod kreveta, (tamo se po nekad skrivao), a onda je videla da su vrata kredenca odškrinuta.
Prišla je i zasmejala se kroz suze.
U kredencu, pored šerpe uprženog paradajza, on spava, sa brkovima od moce.
I sad se smeši kroz suze, gledajuci ga na televiziji. Odrastao je njen maleni, piše knjige, mudro govori, ucen, lep.
Postao je veliki covek.
Srce pretesno za toliko ljubavi, srece i ponosa.
On retko dolazi. Radi. Ne stiže.
Ona ceka, i podstice vatru, da ne bude soba hladna, ako iznenada dode.
Volela je celim bicem i onakve kakvi smo bili i ovakve kakvi smo sada.
Zalepljeni su tapeti u kuhinji. Iznesen je zeleni kredenac. Umesto njega je moderna "viseca kuhinja". Kauc ne ume da šuška pred san. Vatru niko ne podstice.
Utocišta i topline više nema.

Kad zauvek ode neko, u kome je živelo vreme kad smo bili još neranjavani i dobri, odnese i deo nas, i ljubav, kakvu, više nikada, necemo imati.

Zamirisase mi sad Bakine krofne i caj ..pa i ustipci sa dzemom i dunja na ormanu
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Ned 13 Apr 2008, 14:28

Hvala ti Ruzo sto si sa nama podelila ovo secanje na baku i toplinu koju vam je podarila za secanje i zivot.
Rado se secam i svoje bake i dana koje sam provodila kod nje. Imala je isto zeleni kredenac u kome je stavljala hleb. Mesila ga je dugo, do svoje duboke starosti. Volela sam da je pratim dok je to radila. Imala je ustaljene, odavno uvezbane pokrete cvrstih i koscatih ruku. Takve imam i ja nasledila od bake. Hleb je mesila u kucici sa dve prostorije u jednoj se cuvalo brasno u velikom drvenom kovcegu sa vratima odozgo. Drvo je bilo kao vosak zuto i sijalo je toplo. Na njemu su se drzali velike dvrvene posude gde se hleb mesio a onda prebacivao na sanduk gde bi se valjao ili razvlacio radi pravljenja pita "banica", bakinog specijaliteta. Na zidovima su visile druge posude, lejke, osuseni venci luka, crvenih paprika. Cela prostorija je mirisala na brasno u sve je bilo pokriveno blagim slojem brasna. Secam se njenih ruku koje su uranjale u testo, razvlacile ga, okretale i tapsale testo kao da je bebina guza. Zavolela sam i ja taj osecaj pravljenja testa. Ima neceg kreativnog u tom cinu kad od praha i vode dobijas masu glatku, okruglu i shvatam bakino tapkanje te loptice. Kao da potvrdjujes svoje delo. Kad hleb bude ispecen, baka ga uvije u lanenu krpu, ususka ga i stavi u taj zeleni kredenac.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Čet 01 Maj 2008, 08:00

Potopiti beli pasulj u mlaku vodu i ostaviti da prenoći. Sutradan skuvati i na kraju kuvanja dodati iseckanu mladu koprivu u količini po želji. Ne treba je iskuvavati. Samo da ''prebaci'' ključ. Što više to zdravije, zavisi ko to voli. Začiniti sa mladim kajmakom. Bez zaprške. Ovo je spremala moja baka, svakog proleća, često.

I pila je čaj od koprive, kuvala ga za sve nas, vrlo često. Mladu koprivu je vadila sa korenom koji bi lepo isprala, sušila na krpi od beza i taj čaj kuvala od cele biljke. Zasladjivala (prilično prohladjen, duže stoji sa poprarnom koprivom) sa medom. Prvo taj čaj, pa kafu. Kako je ona umela da priča. I uvek je imala bezgranično vreme i toplo strpljenje za nas.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Čet 01 Maj 2008, 10:47

Bas zanimljiv recept Oko. Vredi ga probati. Moja mama, verovatno na ugledu na svoju mamu, koristi mladu koprivu. Stavlja je u pite, proju umesto zelja. Kopriva je dobra i za kosu. Napravi se jak caj i kosa se na kraju pranja prelije tim cajem. Koristi se za jacanje kose.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pon 01 Sep 2008, 18:41

Trpeza






Ima u bajkama jedno sredstvo, pomagač junaka, gedžet. Ima ih više, ali na listi sigurno vodi san svake domaćice: Stočiću, postavi se! Ni da kuvaš, ni da sklanjaš, a pogostiš se.

E, pa nekad se postavi prazni boršč, iliti čorba od cvekle, a nekad kavijar ili kozačka jagnjetina. I to, a i knedličke, gibanice i slične đakonije moći ćete da pojedete u restoranu Kalemegdanska terasa.

A, za preduzimljive domaćice, evo jedan recept:



Raspućinova čorba od bakalara (Oslić!)

Sastojci: Dva manja cela bakalare ili 1 ipo kg fileta, 1 šolja mleka, 1 šolja punomasne kisele pavlake, so, biber
Priprema:

1. Ovo je prilagođena verzija čorbe za koju je Raspućin uvek govorio da mu obnavlja snagu i zdravlje
2. i muškost.
3. Prema sećanjima njegove ćerke ovo mu je bilo omiljeno jelo.
4. "Restorani u Petrogradu i Moskvi uvek su pripremali ovo jelo ako bi se samo očekivalo da bi Raspućin mogao doći na ručak.”
5. U ovo jelo može se dodati i aleva paprika i mleveni đumbir.
6. Očistite ribu.
7. Odstranite glavu i isecite filete.
8. Izvadite kosti.
9. Tanko isečene filete stavite u tiganj.
10. Dodajte mleko i pavlaku.
11. Kuvajte na tihoj vatri.
12. Ne sme da ključa.
13. Još smanjite temperaturu i pustite da se krčka.
14. Posolite i pobiberite po ukusu.
15. Sipajte u činiju i servirajte toplo. Količina je za četiri osobe.

hahahah ovo je bash nasha kuhinja ;PPpppppp;

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Uto 02 Sep 2008, 17:07

Možda nije tipična srpska kuhinja ali pošto sam ja pravila može se delimičn uvažiti kao mogući recept kao tradicija u nastanku.
Ala lupam.
Pravi se brzo i lako. To je poenta i samo takve pravim.

Sve ide na šolje, nema zamornog odmeravanja i samim tim i mogućnost za grešku.

posuda za mućenje i mikser, krećemo
3 jaja
1 š. šećera
umutiti
2 š- brašna + prašak za pecivo
1 pavlaka
1 mleko
1 ulja
1 kašika džema
seckani orasi, koliko se ima,
seckana čpkolada, koliko se ima ( 50 g)
vanil šećer i ja sam dodala cemet, volim ga, eto ispalo je dobro.
Pravila u nedelju i još malo ostalo.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sre 03 Sep 2008, 00:44

Musaka od krompira
Potrebno je:
- 2 g krompira, 500 g mesanog mlevenog mmesa
- 1 glavica luka, 2 cena belog luka, 1 ssargarepa
- 50 g paradajz koncetrata, 3 dl ulja, sso, biber
- malo muskatnog orascica, nekoliko listtova persuna
Preliv:
- 4 jaja, 50 g brasna, 1 pavlaka
- 1 dl mleka, 1 dl mineralne vode

Na ulju izdinstati luk, beli luk i u to dodati mleveno meso. Kada je gotovo dodati so, biber, brasno i zacin, nastaviti sa dinstanjem i kada je gotovo dodati paradajz i malo supe i jos malo prokuvati. Zatim dodati malo muskatnog orascica i ostaviti da se kuva na laganoj temperatauri oko 30 minuta.
Dok se umak kuva, pripremiti krompir. Ocistiti ga i oprati pa iseci na kolutove. Proprziti ga na ulju da malo porumeni i izvaditi ga da se ocedi od viska ulja. U posudu za pecenje na dno sloziti jedan deo krompira, zatim staviti meso i preko drugi deo krompira.U posebnoj posudi umutiti jaja, brasno, pavlaku, mleko, mineralnu vodu i malo soli. Slozenu musaku preliti ovim umakom i staviti da se pece u rernu. Posle 20 minuta izvaditi musaku i iseci je na kocke. Zatim vratiti u rernu da se jos pece oko 20 minuta. Kada je gotova posuti seckanim persunom i sluziti dok je topla, uz zelenu salatu ili neku drugu salatu.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Sre 03 Sep 2008, 23:00

Upravo pravim musaku od tikvica i šampinjona.

Propržila sam luk, malo paprika, šargarepu i pečurke dodala biber i so. U posudu sam izmešala sa kolutovima tikvica. Na vrh stavila kolutove paradajza i preko seckani peršun. Zalila vodom.
sutra ću reći kako je ispalo.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Admin
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 401
Location: GM
Datum upisa: 14.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Ned 26 Okt 2008, 09:49

E ovo da ste probali uff,samo se preporucuje u manjim kolicinam,u zamljanim loncima se kuvao kupus,ono red mesa red kupusa hahahha,u jednoj od ranije se kuvao gulash,u drugoj corba a u trecoj vruca rakija ili (sumadiski caj)

_________________
Oci su ogledalo dushe!
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://staracarsija.forumotion.com
gorskooko
Urednik
Urednik


Broj poruka: 6087
Location: Uzice
Datum upisa: 17.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Ned 26 Okt 2008, 10:02

Ne zna Sjaj-ni da se snadje, ihihihihi daa:
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 20:14

Sočni gulaš







Meso
dobro oprati i prosušiti, a crni i beli luk sitno iseckati. Paprike
oprati, preseći napola i očistiti od semenki. Kiseli kupus sitno
iseckati. Paradajz oprati i takođe sitno iseckati. Zagrejati ulje u
jednoj posudi i zapeći meso sa svih strana. U to dodati crni i beli luk
i sve zajedno propržiti. Zatim dodati kockice paprike, kiseli kupus i
paradajz sa sopstvenim sokom.









Sastojci


  • 600 grama svinjskog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 crvene paprike
  • 400-500 grama kiselog kupusa
  • 200 grama paradajza
  • 4 kašike ulja
  • so, biber
  • 1 list lorbera
  • 1 kašičica kima
  • po kašičica ljute i blage aleve paprike
  • 150 grama kisele pavlake
Način pripreme


Meso
dobro oprati i prosušiti, a crni i beli luk sitno iseckati. Paprike
oprati, preseći napola i očistiti od semenki. Kiseli kupus sitno
iseckati. Paradajz oprati i takođe sitno iseckati. Zagrejati ulje u
jednoj posudi i zapeći meso sa svih strana. U to dodati crni i beli luk
i sve zajedno propržiti. Zatim dodati kockice paprike, kiseli kupus i
paradajz sa sopstvenim sokom. Začiniti solju, biberom, kimom i mlevenom
paprikom. Dodati list lorbera. Pustiti da gulaš provri, poklopiti i
ostaviti da se krčka na tihoj vatri oko 60 minuta.
Pre serviranja, jelu dodati kiselu pavlaku. Uz ovo jelo služiti kuvani krompir ili testo, u zavisnosti od ukusa.

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 20:17

Čokoladni mus










Sastojci

  • 300 grama čokolade za kuvanje
  • 9 jaja
  • 50 grama putera

Način pripreme Istopiti
čokoladu s puterom. Odvojiti žumanca od belanaca i umutiti belanca.
Zatim žumanca dodati u istopljenu čokoladu i tu smesu sipati u belanca.
Staviti u frižider i ostaviti da se ohladi. hahaha bas sam kulinar,ma da ja ipak ovde ovo stavljam moze mi uskoro zatrebati,mislim ovi recepti.

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 20:21



Teletina u sosu od paradajza




Bosiljak
dobro oprati i očistiti, a onda iskidati listiće. Meso oprati,
očistiti, obrisati suvom krpom, posoliti i pobiberiti. Na svaki rolat
staviti po komad sira, a preko dodati po 2-3 listića bosiljka. Meso
oblikovati u rolnice i zabosti čačkalice.






Mađarski gulaš





Meso
narežite na male komade. Slaninu narežite na kockice, pa je propržite
na masti. Zatim dodajte iseckani crni i beli luk, pa narezano meso,
očišćenu papriku isečenu na rezance i oguljeni paradajz isečen na
kriške. Sve to zajedno dinstajte, uz dolivanje vode, dok meso i povrće
potpuno ne omekša. U gotov gulaš dodajte dobro oprani suvi feferon.
Poslužite uz kuvani slani krompir.






Teletina punjena šunkom





Meso
oprati i obrisati ga suvom krpom. Oprati i očistiti bosiljak, pa
iskidati listiće. Začiniti rolate i namazati ih senfom. Svaki režanj
šunke preseći napola, izrendati sir i svaki komad sira i šunke začiniti
sa 4 listića bosiljka. Oblikovati meso u rolnice i zabosti čačkalice.
Zagrejati
maslinovo ulje i pržiti na njemu rolnice od mesa uz stalno okretanje.
Doliti malo vina i supe i poklopljeno dinstati 20 minuta.






File sa žalfijom





Zagrejati
rernu na 200 stepeni. Filete posoliti i pobiberiti. Propržiti ih sa
svih strana na dve kašike ulja. Zatim izvaditi meso, obložiti ga
listićima žalfije i uviti u režnjeve slanine. Pričvrstiti slaninu
drvenim štapićima i premazati preostalim uljem. Peći 30 minuta na
srednjoj temperaturi.






Zečetina s' maslinama



Zečetinu
oprati, osušiti i iseckati na komadiće. Oprati limun, iseći ga napola,
pa iscediti. Očistiti beli luk, pa ga izgnječiti s ruzmarinom i
biberom. Dodati limunov sok, so i dve kašike maslinovog ulja. Preliti
zečetinu tom marinadom, pa ostaviti 30 minuta da odstoji.
Zagrejati
četiri kašike ulja, dodati meso, ispržiti ga, pa ga izvaditi i ostaviti
na toplom mestu. Dodati sok od paradajza i vino, pa ukuvati. Dodati
meso, pa kuvati 30-40 minuta na tihoj vatri.

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 20:22

Izvinjavam se sto ovo uzimam sa drugih sajtova,ali moze nam zatrebaticheers

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 20:52

Milovane to su jela dobra kad se prave baš u količinama za one kazane na slici.Ujutru ubaciš, založiš i naliješ rakiju i tako dok se neskuva, pola dana.
Mora biti dobro ako ništa onda zbog količine pića koja se popije tokom spremanja.
Potsetio si me svojom slikom na tradicijonalni etno festival hrane, pića koji se održava jedan dan tokom leta u Novom Sadu na Štrandu. To im je gradsko kupalište kao naša Ada. Bila sam pre dve godine. Lepo su to novosadjani organizovali. Zastupljene su bile sve nacionalnosti, svojom hranom i umećem u plesu i igri. Šareneli su se štandovi na zelenoj travi, okićeni vezovima i raznim đakonijama, slatkim slanim. Bilo je tu puno kotlića iz kojih se širio zamaman miris ribe, kupusa, pasulja, gulaša. Bilo je i specifičnih specijaliteta kao puževi i žablji bataci . Ja nisam probala, bilo je izobilja druge zanosne hrane kao riblji paprikaš. Prvo je otišao pasulj iz kazana. Dok smo se smislila šta ćemo jesti drugi su ga smazali.
Izgubila sam baš lepu sliku sa tog izleta u reinstaliranju windovsa. Grupa autentičnih svirača i posebno lik na violini koji je pravi profesionalac i sa guštom je to radio. Nakrivio kapu, širok osmeh, zlatan zub, violina divno i tužno cvili, u pozadini se vide nošnje učesnika festivala i narod kao na takvim skupovima luta i radoznalo belaži svaki dogadjaj.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 21:05

Gea bas je to tako sve kako si prokomentarisala,evo sta se dogodilo kod nas u Gornjem Milanovcu,coveku koji je bio portir u bolnici padne na pamet da sprema gulas od (svinjskih belih bubrega) i da to organizuje kao neko takmicenje na gradskom nivou,i to nazove Mudijada.
Medjutim posto je to preraslo cak u medjunarodno takmicenje u pripremi toga gulasa on promeni ime u Mudrijada,i neces verovati postigao je svetsku slavu traze ga iz svih zemalja da otkupe njegov izum,mozes ukucati u pretragu i videti dokle to moze da ode,a ja sam probao jeo sam taj gulas i odavno nisam nista lepse pojeo.

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zutaruzasadunava
Urednik
Urednik


Broj poruka: 702
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Pet 31 Okt 2008, 21:27

Admin ::
E ovo da ste probali uff,samo se preporucuje u manjim kolicinam,u zamljanim loncima se kuvao kupus,ono red mesa red kupusa hahahha,u jednoj od ranije se kuvao gulash,u drugoj corba a u trecoj vruca rakija ili (sumadiski caj)



Sjajni vracaj se ovamo ....si cuooooooooooo??!
dim SM: CM: super:

Samo ti uzivaj a mi ?Smile
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Uto 04 Nov 2008, 16:30

Zakuske





Uštipci sa sirom







20. Oktobar 2008.
















Sastojci: * 1 mala
kašika šećera * 1 dl mleka * 500 brašna * 5 jaja, 500g svežeg kravljeg
sira * malo soli * dosta ulja za prženje * 1 svež kvasac

Priprema: Kvasac
otopiti u mlakom mleku sa malo šećera pa ga staviti na toplo da se
podigne. Pomešajte jaja, brašno, sir i malo soli pa dodajte kvasac. Sve
dobro pomešajte i ostavite na toplom mestu da testo naraste
(dvostruko). Premesite. Ako se lepi za ruke, dodajte još brašna.
Uštipke oblikujte rukom i stavljajte u vruće, duboko ulje. Testo možete
seći I kalupom.
Uštipci od sira su sjajan prilog slanim jelima, a mogu se poslužiti i sami.

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Staracarsija
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 4800
Location: Semedraz
Datum upisa: 16.11.2007

List lica
Gea:
20/20  (20/20)
Milovan: 20

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Uto 04 Nov 2008, 16:32

Kukuruzna čorba sa kiselim mlekom







03. Jul 2008.


Pritkinova dijeta















Sastojci: * 5 kašike kukuruznog griza * 1/2 kašičice aleve
paprike * 1/2 šolje kiselog mleka * 1 čen belog luka * 1 kašika sitno
seckanog lišća peršuna * 5 šolja vode * začin * list lorbera
Na
tihoj vatri u suvom tiganju, pržite kukuruzno brašno uz neprestano
mešanje dok ne porumeni. Dodajte alevu papriku i sitno iseckani beli
luk. Nalijte vodu, stavite začin i lorberov list i kuvajte 20 minuta.
Kada je čorba gotova, skinite sa vatre, umešajte kiselo mleko i
ukrasite peršunom.
Vidi ostale recepte Pritkinove dijete

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Gea
[*_-]
[*_-]


Broj poruka: 1549
Datum upisa: 14.03.2008

List lica
Gea:
0/0  (0/0)
Milovan:

PočaljiNaslov: Re: SRPSKA NACIONALNA KUHINJA   Uto 04 Nov 2008, 20:03

Sjaj, oprostila bi ti ove divne recepte da nisu ove slike tako jestive i mirisne.
Vidiš da neki hoće da se povuku sa foruma zbog dijeta. Nabacili neke kilograme. Ko bi odoleo posle ovoga a da ne pojede neku klopicu, šta se nađe u tom trenutku.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
 

SRPSKA NACIONALNA KUHINJA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 2Idi na stranu : 1, 2  Sledeći

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Staracarsija :: -